Archive for the 'Pastas' Category

03
Abr
09

Pasta al Pesto

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Ingredientes:

½ taza de albahaca fresca

½ taza de nuez

2 dientes de ajo

2/3 taza de aceite de oliva

¼ taza de queso parmesano

300 gr. De pasta cocida

Agua de la pasta

Sal y Pimienta

Procedimiento:

Se agrega a la licuadora, la albahaca, ajo, queso, nuez (tostada anteriormente un par de minutos sin aceite en un sartén) mientras se realiza el licuado poco a poco se agrega el aceite de oliva en chorro delgado, se licua hasta q obtiene una pasta uniforme verde, en un sartén se agrega su pesto con la pasta previamente cocida si está muy espesa se le agrega un chorrito del agua con la que se coció la pasta, se sazona con sal y pimienta. Y se sirve con un poco de queso parmesano rallado.

10
Mar
09

Espagueti carbonara estilo Oropeza

Excelente espagueti carbonara estilo Oropeza, el albahaca le da un rico sabor fresco, se los recomiendo lo puedes cortar en tiritas e integrarlo al espagueti al momento de servir.

 

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Espagueti carbonara estilo Oropeza

 

Ingredientes:

 

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de cebolla finamente picada

6 rebanadas de tocino de pavo, picado

1 taza de crema baja en grasas

1 taza de queso parmesano rallado

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de sal

½ paquete de espagueti, conocido en abundante agua con sal

1 cucharadita de pimienta molida

Hojas de Albahaca

 

Procedimiento:

 

Preparar la pasta según las instrucciones del paquete. Calienta un sartén y colocar la mantequilla y el aceite. Agregar la cebolla, tocino, crema y queso parmesano. Mezclar todos los ingredientes con un batidor de globo para que el queso se integre a la crema, se sazona con sal y pimienta y se deja hervir por un par de minutos. Se sirve la pasta aliente y se vierte la salsa encima, añadir un poco de pimienta y decorar con hojas de albahaca, queda riquísima, Provecho.

 

Foto y Fuente: http://www.esmas.com/alsabordelchef/pastas/788763.html