07
Abr
09

Botana de Queso Panela

Esta rica botana esta especial para sus reuniones y para consentir a tus invitados, la  receta es del chef Oropeza en su programa al sabor del chef. Provecho J

 

 quesomicro1

Botana de Queso Panela

 

Ingredientes:

 

Para la Mermelada de piña y chipotle:

1 taza de mermelada de piña

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de adobo de chile chipotle (en lata)

1 cucharada de menta o hierbabuena finamente picada

1 pieza de queso panela

2 tazas de azúcar morena

¼ de cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

 

Para acompañar: se puede acompañar con galletas o totopos de pan árabe

 

 

Procedimiento:

 

Mermelada:  se mezclan los ingredientes en un bowl, la mermelada de piña, el chipotle, 2 cucharadas de oliva, la menta, azúcar, sal y pimienta, cuando este perfectamente incorporada, se reserva.

 

Se coloca el queso en un refractario para microondas, y se baña el queso con la mezcla de la mermelada, se le agrega el azúcar morena, sal y pimienta. Se cocina el queso en el microondas por 1 o 2 minutos, por ultimo se sirve y se acompaña con totopos de pan árabe.

 

 

Totopos de pan árabe:

 

Ingredientes:

 

1 paquete de pan árabe

¼ de taza de aceite de oliva

 

Procedimiento: se corta el pan árabe en triángulos o cuadros, se barniza con aceite de oliva y se hornea en una charola hasta que estén crujientes o según su gusto.

 

Si desea que el pan árabe sea dulce, se le espolvorea un poco de azúcar glass y canela antes de hornear, o se espolvorea con un poco de pimentón, perejil bien picado y sal, para que sean salados.

 

Fuente y Foto: http://www.esmas.com/alsabordelchef/especialidades/791145.html


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