20
Mar
09

Sopa Ligera de Cilantro con Espinacas

Esta sopa aparte de nutritiva es una excelente entrada la receta es de el Chef Oropeza del famoso programa del Sabor del Chef, espero que les guste, en lo particular me encanto. Es una receta que aparte de rica, muy económica y nutritiva.

sopacilantro1

Sopa Ligera de Cilantro y Espinacas

 

Ingredientes:

2 manojos de cilantro

1 taza de espinacas

2 tasas de leche

6 tazas de caldo de pollo

Vino blanco al gusto

Mantequilla al gusto

Aceite de oliva al gusto

Sal y Pimienta al gusto

1 pan baguette, rebanado y tostado

Hojas de menta o hierbabuena para decorar

 

Preparación:

 

Se saltea con mantequilla y un chorrito de aceite las hojitas de cilantro y las espinacas, se agrega vino blanco, el caldo de pollo y un poco de leche, se deja hervir cinco minutos. Posteriormente se licua con cuidado ya que esta caliente, y se sazona con sal y pimienta. Y se regresa a la olla donde se coció por primera vez y se deja hervir por 1 minuto mas.

 

Para servir, se col oca una rebanada de baguette tostado en el plato sopero, y se le agrega la sopa, se decora con hojas de menta o hierbabuena previamente desinfectadas.

 

 


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