14
Mar
09

Muffins Grandes De Canela

MuffinsGigantesdeCanela

 

Ingredientes:

Para los Muffins.

1 barra de mantequilla sin sal

1 3/4 de taza de harina

2 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1 taza de crema agria

1 taza de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

2 huevos grandes

Para el streusel.

1 taza de harina

1 taza de azúcar morena

1 cucharada de canela

1/4 de cucharadita de sal

1 barra de mantequilla sin sal

 

Procedimiento:

Se precalienta el horno a 350 grados y se engrasa el refractario para muffins grandes con mantequilla y se reserva.  En un Bowl se hace el streusel, de la siguiente manera: con un tenedor se se mezclan los ingredientes hasta obtener una textura arena gruesa (cuidado de no mezclar de mas por que puede deshacerse).

Se hacen los muffins con la ayuda de la batidora se a crema la mantequilla y se le agrega el azúcar hasta integrarlos, cuando ya este listo se integra uno a uno los huevos, la vainilla, la crema agria y después cuando están integrados, se le agregan los ingredientes secos (harinas y polvos para hornear) poco a poco, se vierte esta mezcla en los moldes para los muffies hasta la mitad de la capacidad, recuerden que tienden a expandirse, y se le agregan 2 cucharadas del streusel en cada muffin y mas mezcla de la harina preparada hasta llegar a los tres cuartos de la capacidad del molde,hornee por 25 minutos, esta mezcla rinde para 12 muffins jumbo.

 

Tips. Puedes hornera esta mezcla también en un molde en forma de rosca solo que el tiempo de cocción será mayor, es de 45 minutos.


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