La vitamina B2 participa en los procesos de respiración celular, desintoxicación hepática, desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de los nervios. También ayuda al crecimiento y la reproducción, así como la mejora del estado de la piel, uñas y cabello.
Se encuentra principalmente en carnes, pescados y alimentos ricos en proteínas en general. Su carencia se manifiesta con lesiones en la piel, la mucosa y ojos. Suelen sufrir déficit de esta vitamina personas que ingieren mucho alcohol, fumadores crónicos y personas que siguen una dieta vegetariana estricta (sin huevo ni leche) si no toman suplementos de levadura de cerveza o germen de trigo.
Alimentos ricos en B2
Viseras de res, Levadura de cerveza, Germen de Trigo, Almendras, Coco, Quesos Grasos, Champiñones, Quesos curados y semicrudos, Salvado, Huevos, Lentejas.
Platto Gastronómico 
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