20
Feb
09

Pastel de Queso Light de Cerezas

pasteldequesolightconfresas1

Ingredientes:

1 paquete de galletas marías
2 cucharadas de aceite vegetal
3 tz. De queso cottage bajo en grasa
¾ tz. De azúcar
½ tz. De crema agria baja en grasa
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de sal
4 huevos
3 tz. De Cerezas congeladas
2 cucharadas de azúcar
1 barra de queso crema reducido en grasa

Preparación:

Se pulverizan las galletas con ayuda de la licuadora o procesador de alimentos
Posteriormente se mezcla el polvo de la galleta en un plato con 2 cucharadas de aceite o margarina derretida.

En un molde de 9 pulgadas previamente engrasado, se presiona la galleta hasta formar una pasta delgada y se hornea por 10 minutos a una temperatura de 350 grados.

Mientras tanto se mezcla con una batidora en un tazón el queso cottage, queso crema, crema agria, los huevos colocándolos uno a uno, el azúcar, la harina, vainilla y la sal hasta que consiga una mezcla homogénea y suave. Se vierte la mezcla en la galleta previamente horneada, y se deja hornear por una hora, apagar el horno y dejar el pastel por una hora mas dentro del horno para evitar que se formen grietas.

Se enfría por toda la noche dentro del refrigerador. Y al día siguiente para adornar, se hace la siguiente mezcla.
Se cocinan las cerezas con las dos cucharadas de azúcar por 3 minutos. Y se colocan las fresas sobre el pastel.

También se puede utilizar Fresas o frambuesas, etc.


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