12
Feb
09

Vitaminas hidrosolubles … su importancia

vitaminas

 

Vitaminas hidrosolubles

 

Se caracterizan por que se disuelven en agua, muchos alimentos ricos en este tipo de vitaminas no nos aportan al final de su preparación la misma cantidad que contenían inicialmente ya que estas vitaminas pueden perderse en el momento de la coacción de los alimentos.  Para recuperar estas vitaminas que algunas se destruyen con el calor, se pueden adquirir al aprovechar el agua de la coacción de las verduras para caldos o sopas. A diferencia de las vitaminas liposolubles no se almacenan en el organismo. Esto hace necesario que deban de aportarse al organismo regularmente, el exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen ningún efecto toxico para el organismo por elevada que sea su consumo.

 

 

Vitaminas Hidrosolubles:

 

Vitamina C, H, B1, B2, B3, B5, B6, B12

 


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