08
Ene
09

Vitamina B3 (niacina).. Su Importancia

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Vitamina B3 (niacina)

 Este tipo de vitaminas intervienen en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y proteínas. Es poco frecuente encontrar estados de carencia en el ser humano, ya que nuestro organismo es capaz de producir una cierta cantidad de niacina a partir del triptófano, aminoácido que forma parte de muchas proteínas que tomamos dentro de una alimentación mixta. Sin embargo en países del tercer mundo, que se alimentan a base de maíz o sorgo, aparece la pelagra, enfermedad caracterizada por dermatitis, diarrea y demencia (las tres D de la pelagra).

  

Alimentos Ricos en Vitamina B3.

Levadura de cerveza, Salvado de Trigo, Cacahuate Tostado, Higado de Ternera, Almendras, Germen de Trigo, Arroz integral.


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